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Economie

Agriculture

La chèvre poitevine fait son retour

Le Conseil régional a choisi le Salon de l’agriculture pour décerner le trophée des jeunes exploitants agricoles à Paul-Emile Perez et Pauline Lanoue, éleveurs en Charente-Maritime. L’occasion de mettre en lumière la race locale de chèvres poitevines.

Quasiment disparue dans les années 20 après un épisode de fièvre aphteuse, cette race fait son retour depuis 1986 et la création de l’Association pour la défense et le développement de la chèvre poitevine (ADDCP). Depuis 2010, le nombre de cheptels croÎt de 10% chaque année. Toutefois, les effectifs restent faibles : environ 2 600 chèvres se répartissent dans 126 élevages.

« On dit que trois chèvres sur mille sont Poitevines, à 45% dans le grand Ouest, souligne François Vautier, animateur de l’ADDCP. Son lait a la particularité de contenir une protéine très favorable à la production de fromage, ce qui lui confère un goût inimitable. »

Son lait est très peu cédé aux coopératives. Comme Paul-Emile Perez et Pauline Lanoue, la plupart des éleveurs fabriquent, du coup, eux-mêmes leurs fromages et le vendent en circuit court. Ce marché de niche leur permet de se dégager un revenu. Un label de qualité « Signé Poitou-Charentes » a vu le jour et l’ADDCP envisage désormais de créer une marque commune pour le fromage fermier de chèvre.

crédit photo : www.chevre-poitevine.org

Romain Mudrak le 06/03/12

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